Crinkles de Limão | Thermomix * Bimby

Ola
Hoje trago vos uma receita do Blog Brincadeiras na Cozinha da minha querida Marta Alves, foi o blog escolhido no grupo de Facebook Cantinho das Cozinheiras, no desafio ''Cozinhar com...'' já estou no grupo algum tempo mas so agora consegui participar..
A receita que escolhi do Blog da Marta e' Crinkles de Limão que por acaso já estava guardada como uma receita a ser feita..
Esta e' uma receita Bimbolica mas facilmente se adapta para o modo tradicional..




Ingredientes:
  • 75g de manteiga
  • 170g de açúcar
  • 250g de farinha
  • 1 ovo
  • 1 limão (só a parte amarela)
  • sumo de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • Açúcar em pó q.b.
Preparação:
  • Coloque no copo o açúcar e a casca do limão e programe 30seg/vel.9
  • Junte depois a manteiga e prog. 30seg/vel.6, de seguida o ovo e o sumo de limão, 30seg./vel.6
  • Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture 20seg./vel.3
  • Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher, tire porções de massa e envolva
  • com o açúcar em pó até formar uma bolinha.
  • Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
  • Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 minutos.
Achei que os meus tiveram tempo de mais (15 minutos) numa próxima deixo menos tempo 12 minutos acho que sera suficiente..
Espero que tenham gostado..
BeijinhO grande em especial a nossa querida Marta Alves






Pato Assado com Laranja



Ingredientes:
  • 1 pato com cerca de 2 kg
  • Os miúdos do pato
  • 3 dentes de alho cortados grosseiramente
  • 3 folhas de louro
  • 3 raminhos de alecrim
  • 125 ml de vinho branco
  • Sumo de 1 limão
  • Sumo de 3 laranjas
  • 1200 ml de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha + 1200 ml de água quente)
  • 60g de manteiga
  • Meia cebola
  • 2 cravinhos
  • 40g de bacon cortado em cubinhos
  • 60g de choriço cortado em rodelas
  • 350g de arroz
  • Rodelas de laranja
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Preparação:

  • Num almofariz coloque os alhos, sal e pimenta.
    Esmague até que fique uma pasta.
    Num tabuleiro de ir ao forno, tempere o pato por igual com os alhos esmagados.
    No tabuleiro, junte 2 folhas de louro, o alecrim, o sumo de limão, o sumo de laranja, o vinho branco e 200 ml de caldo de galinha.
    Por fim, coloque metade da manteiga.
    Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar aproximadamente 1 hora e 45 minutos.
  • Entretanto, num tacho, leve ao lume o restante caldo, a cebola com os 2 cravinhos espetados, a folha de louro, os cubinhos de bacon, a restante manteiga e os miúdos.
    Tempere com um pouco de sal e pimenta.
    Deixe cozer entre 30 a 40 minutos, até que os miúdos fiquem tenrinhos.
  • Passado 30 minutos do pato estar no forno, vire-o de forma a que fique com os peitos para cima.
  • Depois dos miúdos cozidos, retire-os com uma escumadeira para um prato.
    Retire também a cebola, a folha de louro e os cravinhos.
    Ao caldo que sobrou, adicione água suficiente para prefazer 850 ml de líquido.
    Deixe ferver.
    Depois de estar a ferver, junte o arroz.
    Mexa e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.
  • Entretanto, corte os miúdos em pedacinhos e desfie o pescoço.
    Depois do arroz cozido, junte os miúdos e misture.
    Coloque o arroz num tabuleiro de ir ao forno e esapalhe.
    Por cima do arroz, coloque as rodelas de chouriço.
  • Depois do pato assado, retire-o.
    Aumente a temperatura do forno para o máximo e coloque o arroz a tostar durante 10 minutos.
    Passado os 10 minutos, retire o arroz.

  • Sirva o pato cortado em pedaços, acompanhado com o arroz e rodelas de laranja.
    E está pronto a servir.

Fonte:
Sabor Intenso

Snow White Birthday Cake | 4.º Aniversario da Beatriz

No passado Sábado fomos festejar o aniversario da beatriz, desta vez não fizemos uma grande festa, festejamos num restaurante com amigos mais chegados e o bolo foi eu que fiz..
Mas nem tempo tive para tirar fotos ao bolo, foi mesmo no carro a caminho do restaurante (TAO EU) ehehehe










Decoração:
A decoração foi toda em pasta de açúcar, mesmo a maçã foi moldada com a mesma massa ( oh ceus deu trabalho.) e depois em volta dos bolos uma fita vermelha.. 
tudo muito simples, que aqui a maria não tem muito jeitinho para estas coisas.  

Receita:


Ingredientes:
Para o Bolo:
  • 250g açúcar
  • 170g farinha com fermento
  • 6 ovos
  • raspas de limão q.b
  • margarina para untar
  • farinha para polvilhar
Para o Recheio:
  • 250g de framboesas
  • 170g de açúcar
  • 400ml de natas
  • 4 colheres de açúcar
Preparação:
  • Faca primeiro o recheio : deite o açúcar num tacho, junte as framboesas e leve ao lume brando, mexendo de vez em quando, ate que fique com consistência de compota.
  • Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
  • Numa tigela, bata bem os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, ate ficar um creme fofo e esbranquiçado .
  • Junte  depois um pouco de raspas de limão e bata mais um pouco, por fim, adicione a farinha peneirada, envolva e verta para a forma e leve ao forno já pre-aquecido a 180C durante 35 minutos.
  • Faca o teste do palito para ver se esta cozido, retire do forno e desenforme e deixe arrefecer em cima de uma grelha.
  • *Repita a receita se precisar fazer um bolo de 2 andares*
  • Entretanto bata as natas bem firmes com as colheres de açúcar
  • Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a metade inferior com o recheio de framboesa e por cima as natas, reponha a 2 metade do bolo por cima, barre por cima e de lado também com as natas, coisa pouca, so mesmo para a pasta de açúcar aderir..
  •  Decore a gosto

Lemon Curd | Thermomix * Bimby


Ingredientes:
  • 160 g açúcar
  • 2 limões, casca (só a parte amarela) e sumo
  • 60 g manteiga
  • 2 ovos

Preparação:
  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.
  • Adicione as cascas de limão e rale 15 seg/vel 9.
  • Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1 min/vel 2.
  • Adicione os ovos e misture 10 seg/vel 4.
  • De seguida programe 7 min/80°C/vel 2.
  • Retire e reserve no frigorífico


Frango no Forno em Marinada de Limão e Ervas


Logo que vi esta receita no blog Receitas para a Felicidade da Mariana Teixeira, fiquei com uma vontade enorme de experimentar, adoramos comer carnes brancas e o frango estava com um ar super delicioso, ontem fiz e adoramos.. fica muito saboroso.. ficou mais que aprovado ca em casa..

Ingredientes:
  • 1 frango grande, cortado em pedaços
  • ½ cháv. de azeite extra virgem
  • 3 c. chá de vinagre balsâmico
  • 2 c. sopa de molho de soja
  • Sumo de 2 limões
  • 3 c. de chá de ervas Italianas
  • 1 pitada de sal e pimenta preta
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 c. sopa de salsa picada
  • Rodelas de limão q.b.
Preparação:

  • Corte o frango em pedaços e deixe-o a marinar, envolvendo-o bem nos temperos, por pelo menos 3 a 4 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 220º C.
  • Forre uma assadeira com papel vegetal..
  • Espalhe o frango, as batatas (dei um entalão antes de por no forno) e as rodelas de limão pela assadeira
  • Leve  a assar, por cerca de 30 minutos e depois disso, vire as peças de frango do outro lado e cozinhe por mais 5 minutos, para que ganhem também um tom dourado.
  • Desligue o forno, e deixe o assado a repousar lá dentro, por pelo menos mais 5 minutos.
  • Sirva o frango com as batatas e Couscous <= receita*
Bom Apetite!

Fonte:


Couscous

 Ingredientes:
  • 200gr Couscous
  • 400ml de agua com caldo de legumes
  • 1/2 pimento vermelho
  • Ervilhas, grão , milho q.b
  • 1 cebola
  • Azeite q.b
  • Sal q.b

Preparação:
  • Numa tigela coloque o caldo de legumes.
    Adicione o cuscuz e mexa muito bem com um garfo.
    Tape e tigela com um prato e deixe repousar 5 minutos.
  • Entretanto numa frigideira com 1 fio de azeite meta a cebola bem picada a lourar, de seguida o pimento, milho, ervilhas, grão e deixe saltear um pouco..
  • Adicione agora os couscous e uma pitada de sal, mexa um pouco e deixe por 5 minutos +/- mexendo de vez em quando..
Bom Apetite!


Peito de Frango em Limão com Espargos



Ingredientes:
  • 4 peitos de frango desossado e sem pele 1 pacote grande de aspargos (cerca de 1 libra)
  • 1 limões
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 ½ colheres de chá de tempero italiano
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  • Cortar a folha de alumínio em um quadrado mais ou menos 30x30 cm , uma folha por cada peito de frango.
  • Meter o peito de frango no meio da folha, aparar as pontas dos espargos e colocar ao lado do peito de frango.
  • Cortar 3 rodelas de limão, meter um por baixo do peito, outro entre os espargos e o outro de lado.
  • Derreter a manteiga juntar o alho picado e a mistura das ervas italianas, pincelar os peitos de frango e os espargos com essa mistura..
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Dobre a folha sobre o frango e espargos para fechar o pacote, aperte as extremidades juntos para que o pacote permanece fechado.
  • Leve ao forno a 200c por 15 a 20 minutos ou ate estar tudo cozido..
  • Servir de imediato..
Bom Apetite



Bifanas no Tacho


Ca por casa esta receita e' muito bem comida =P seja no pão ou no prato cai sempre bem.
Encontrei esta receita algum tempo atras e escrevi no meu livro de receitas, e do Blog Ponto de Rebuçado

Ingredientes:

  • Bifanas cortadas finas
  • 1dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de colorau
  • sal e pimenta
  • 3 folhas de louro
  • 2dl de vinho branco
  • 2dl de cerveja
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • sumo de 1 limão
  • molho picante

Preparação:
  • Tempere as bifanas com sal e pimenta.
  • Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola cortada finamente.
  • Junte os alhos esmagados, o louro, o colorau e o picante.
  • Junte o vinho branco, o vinho do Porto, a cerveja e o molho inglês e adicione as bifanas.
  • Tape o tacho e deixe cozinhar e apurar uns 30 minutos, em lume brando.
  • No final, deitar o sumo de limão e deixar mais 5 minutos. 
  • Servir no prato, ou no pão...


Bolo de Claras com Framboesa



Hoje andava a' procura de alguma receita para gastar as claras que tinha no meu frigorifico e foi ai que encontrei o Blog da Fatima Fonseca e a receita deste bolo..

Adorei, fica com um sabor leve a limão e a surpresa de encontrar framboesas no meio, não sei se aconteceu também com a Fatima, mas as minhas framboesas ficaram todas ao fundo.. numa próxima vou adicionando a' forma enquanto meto o creme..

Ingredientes:

  • 6 claras
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 2 dl de leite
  • 350 g de farinha
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 c. de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal 
  • framboesas q.b.



Preparação:

  • Bata a manteiga com o açúcar. Junte a raspa de limão, o óleo e ir intercalando a farinha com o fermento e o leite. Bata bem.
  • Bata as claras em castelo com o sal, e envolva delicadamente na mistura anterior. Junte as framboesas e misture com cuidado
  • Leve ao forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até estar cozido.





Mini Tarte de Nata | Thermomix * Bimby



A ideia incial era pasteis de nata.. mas quando vou buscar as natas, onde estão elas?! pois bem, virou mini tartes de nata a receita que normalmente uso mas em ponto grande =)

Ingredientes:
  • 1 massa folhada, de compra
  • 280 gr açucar
  • 250 ml de água
  • 500 ml leite
  • 70 gr farinha
  • 6 gemas
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão

Preparação:

  • Junte tudo no copo da bimby (exepto o pau de canela e a casca de limao) e seleccione 40seg veloc 4.
  • Pré aqueça o forno a 200ºC  coloque a borboleta e adicione 1 pau de canela  e a casca de limão, programe 18m 90ºc  veloc 1 1/2.
  • Cloque a massa em formas pequenas e pique o fundo com o garfo.
  • Quando estiver pronto retire a casca do limao , o pau de canela e coloque o preparado nas formas , leve ao forno durante +/- 30 m.
  • Coloque a tarte na parte mais baixa do forno.




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