Peito de Frango em Limão com Espargos

Ingredientes:

• 4 peitos de frango desossado e sem pele 1 pacote grande de aspargos (cerca de 1 libra)
• 1 limões
• 1 colher de chá de alho picado
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ½ colheres de chá de tempero italiano
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Cortar a folha de alumínio em um quadrado mais ou menos 30x30 cm , uma folha por cada peito de frango.
• Meter o peito de frango no meio da folha, aparar as pontas dos espargos e colocar ao lado do peito de frango.
• Cortar 3 rodelas de limão, meter um por baixo do peito, outro entre os espargos e o outro de lado.
• Derreter a manteiga juntar o alho picado e a mistura das ervas italianas, pincelar os peitos de frango e os espargos com essa mistura..
• Temperar com sal e pimenta a gosto.
• Dobre a folha sobre o frango e espargos para fechar o pacote, aperte as extremidades juntos para que o pacote permanece fechado.
• Leve ao forno a 200c por 15 a 20 minutos ou ate estar tudo cozido..
• Servir de imediato..

Bom Apetite

Bifanas no Tacho

Ca por casa esta receita e' muito bem comida =P seja no pão ou no prato cai sempre bem.
Encontrei esta receita algum tempo atras e escrevi no meu livro de receitas, e do Blog Ponto de Rebuçado

Ingredientes:

• Bifanas cortadas finas
• 1dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de colorau
• sal e pimenta
• 3 folhas de louro
• 2dl de vinho branco
• 2dl de cerveja
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• sumo de 1 limão
• molho picante

Preparação:

• Tempere as bifanas com sal e pimenta.
• Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola cortada finamente.
• Junte os alhos esmagados, o louro, o colorau e o picante.
• Junte o vinho branco, o vinho do Porto, a cerveja e o molho inglês e adicione as bifanas.
• Tape o tacho e deixe cozinhar e apurar uns 30 minutos, em lume brando.
• No final, deitar o sumo de limão e deixar mais 5 minutos. 
• Servir no prato, ou no pão...
  

Bolo de Claras com Framboesa

Hoje andava a' procura de alguma receita para gastar as claras que tinha no meu frigorifico e foi ai que encontrei o Blog da Fatima Fonseca e a receita deste bolo..

Adorei, fica com um sabor leve a limão e a surpresa de encontrar framboesas no meio, não sei se aconteceu também com a Fatima, mas as minhas framboesas ficaram todas ao fundo.. numa próxima vou adicionando a' forma enquanto meto o creme..

Ingredientes:

• 6 claras
• 100 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• raspa de 1 limão
• 2 dl de leite
• 350 g de farinha
• 1 c. de chá de fermento
• 1 c. de sopa de óleo
• 1 pitada de sal 
• framboesas q.b.

Preparação:

• Bata a manteiga com o açúcar. Junte a raspa de limão, o óleo e ir intercalando a farinha com o fermento e o leite. Bata bem.
• Bata as claras em castelo com o sal, e envolva delicadamente na mistura anterior. Junte as framboesas e misture com cuidado
• Leve ao forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até estar cozido.
  
  

Mini Tarte de Nata | Thermomix * Bimby

A ideia incial era pasteis de nata.. mas quando vou buscar as natas, onde estão elas?! pois bem, virou mini tartes de nata a receita que normalmente uso mas em ponto grande =)

Ingredientes:

• 1 massa folhada, de compra
• 280 gr açucar
• 250 ml de água
• 500 ml leite
• 70 gr farinha
• 6 gemas
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Preparação:

• Junte tudo no copo da bimby (exepto o pau de canela e a casca de limao) e seleccione 40seg veloc 4.
• Pré aqueça o forno a 200ºC  coloque a borboleta e adicione 1 pau de canela  e a casca de limão, programe 18m 90ºc  veloc 1 1/2.
• Cloque a massa em formas pequenas e pique o fundo com o garfo.
• Quando estiver pronto retire a casca do limao , o pau de canela e coloque o preparado nas formas , leve ao forno durante +/- 30 m.
• Coloque a tarte na parte mais baixa do forno.

Sweet Chilli Chicken

Ingredientes:

• Peito de Frango grande
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta em pó
• 1 colher de sopa de  Molho de Soja
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de Maizena

   Molho:

• 3-4 colheres de sopa de ketchup
• 2colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho Chilli
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1/2 cubo de Knorr de galinha  (Dissolver cubo no 1 colher de sopa de água quente antes de adicionar à mistura de molho)

  Para Stir-Fry:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de alho - picadas grosseiramente
• 1/2 Médio Pimento
•  1/4 cebola média
•  2-3 Cebolinho
• 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho

Preparação:

• Corte o peito de frango em quadradinhos.
• Numa tigela com o frango adicione todos os ingredientes

1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta em po

1 colher de sopa de  Molho de Soja

1 ovo

3 colheres de sopa de Maizena

• Misture tudo muito bem
• Numa frigideira com oleo, frite o frango mais ou menos 7 - 8 minutos ou ate estarem bem dourados.
• Entretanto prepare o molho.
• Numa tigela adicione todos os ingredientes para o molho

3 - 4 colheres de Ketup

2colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de molho Chilli

2 colheres de chá de açúcar

1/2 cubo de Knorr de galinha  (Dissolver cubo no 1 colher de sopa de água quente antes de adicionar à mistura de molho)

• Reserve.
• Na Wok ( se não tiver numa frigideira normal também da ) meta 2 colheres de oleo com o alho deixe firtar por 15 - 20 segundos , de seguida ponha os pimentos  cortados em quadrados e deixe fritar por 30 segundos e agora meta a cebola também cortada em quadrados  por 30 segundos.
• Junte o molho e mexa por por 15 segundos e meta o frango já frito  e misturar tudo muito bem.
• Apague o lume e meta por cima o cebolinho já previamente cortado..

Bom apetite!

Dia de Pizza | Pizza Hut * Hawaiian & Pepperoni

Com as ferias da escola e com 3 piolhos em casa, temos tentado fazer algumas atividades senão o tic e o tec entra em complito..
Ontem (sexta-feira) fomos para a cozinhar para preparar o jantar, saiu uma boa pizza, a Beatriz adorou, muito ela gosta de ser grande por um dia eheh
Fizemos metade de peperoni e a outra metade de fiambre, ananas, e cogumelos, seja em casa ou na rua sao sempre as nossas favoritas ..
A base da pizza e' tipo Pizza Hut receita no site Dona Bimby, o molho de tomate e' o que normalmente uso nas calzones e nas pizzas ca de casa..

ANTES DE IR AO FORNO

Ingredientes para a massa:

◾200 Gramas Água
◾3 Colheres de Sopa Leite em pó
◾1 Colher de Sopa Açúcar
◾2 Colheres de Sopa Azeite
◾1 Colher de Chá Sal
◾400 Gramas Farinha
◾20 Gramas Fermento de Padeiro Fresco

Para o molho de tomate
Clique aqui para ver a Receita

Preparação:

• Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3.
• Junte a farinha e o sal e programe 2 minutos na velocidade Espiga.
• Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa nas partes pretendidas, conforme o tamanho das pizzas que deseja, eu para este tabuleiro uso a receita inteira. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.
• Faca pizza com os ingredientes que escolheu, (usei fiambre, cogumelos, ananas, e pepperoni)
• Vai ao forno pré-aquecido a 180Cº por 12 minutos mais ou menos

JA PRONTA

Bitoque

Ingredientes:

•2 bifes da vazia
•sal q.b.
•2 ovos
•azeite q.b.
•óleo para fritar
Para o Molho:
•100g de manteiga
•1 dente de alho
•1 folha de louro
•1/2 chávena de leite
•1 pitada de café solúvel
•1 colher de sobremesa de mostarda
•1 colher de sobremesa de molho inglês
•1 colher de chá de farinha
•sal e pimenta q.b.

Preparação:

•Frite as batatas em óleo. Escorra em papel absorvente e reserve.
•Numa frigideira com um fio de azeite, frite os bifes temperados na hora apenas com sal, uns 2 minutos de cada lado. Retire para um prato, tape com papel de alumínio e reserve.
•Na frigideira onde fritou os bifes, derreta a manteiga com o alho esmagado e o louro e deixe tomar gosto uns segundos. Enquanto isso, numa tacinha, misture o leite com a mostarda, o café, o molho inglês e a farinha, dissolvendo bem a farinha com um garfo.
•Junte esta mistura à frigideira e deixe ferver 1 minuto, em lume baixo.
•Frite os ovos noutra frigideira, com azeite e temperado de sal.
•Sirva o bife regado com molho e o ovo em cima e acompanhado das batatas e arroz.

Fonte:
Ponto de rebucado receitas

Realmente este molho faz toda a diferença, de todos os molhos que já experimentei para Bitoque este e o melhor e' de lamber os dedos e abusar muito no pão :)

Bom Apetite!
Obrigado ao Blog Ponto de Rebucado pelas receitas, adoroooooo!

1 Ano depois

Fez recentemente um ano que foi mãe a triplicar, meus gémeos fizeram 1 ano, meu deus que ano louco este, passou tao rápido, mas ao mesmo tempo houve dias que demoraram tanto a passar, oh god!
Nao tem sido nada fácil conseguir gerir o tempo e dividi-lo em 3 mais casa, marido e principalmente arranjar tempo para mim e com isso o blog ficou para trás, com muita pena minha.
Mas estou de volta e daqui não saio e daqui ninguém me tira eheh

Deixo vos algumas fotos de como foi o 1 Aniversario dos meus amores.
Obrigado por terem ficado desse lado :)
BeijinhO

Frango à brás com Cenoura

Ingredientes:

• 2 peitos de frango grandes
• 2 pacotes de batata palha
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 3 colheres de azeite
• 6 ovos
• 1\2 copo de leite
• Sal e pimenta q.b
• Salsa q.b

Preparação:

• Refogar a cebola com o azeite,
• Junte a cenoura ralada e deixe amolecer em lume baixo.
• De seguida junte o frango desfiado e o restante tempero (sal e pimenta q.b).
• Junte a batata frita, mexa.
• Bata 6 ovos com meio copo de leite, adicione ao frango e va mexendo para o ovo cozinhar.
• Sirva com salsa picada por cima..

Empada de Frango com Caril e Espinafres

Ingredientes:

• 3 peitos de frango
• 2 rolos de massa quebrada
• 2dl de natas
• 2 sacos de espinafres em folha
• 3 colheres de sopa de caril em po
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola
• sal e pimenta q.b

Preparação:

• Descasque e pique a cebola e aloure em azeite num tacho.
• Corte o frango em cubos de 1 cm -/+, tempere com sal e pimenta e junte ao refogado.
• Junte o caril, os espinafres já lavados e bem escorridos e envolva tudo delicadamente.
• De seguida, adicione as natas, mexendo tudo muito bem, cozinhe, ate que o molho fique espesso
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• Forre a tarteira com metade da massa quebrada e verta o preparado para o seu interior.
• Cubra a tarteira com a restante massa.
• Apare os bordos.
• Faca alguns furinhos com um palito e leve ao forno pre aquecido a 175C por 30 minutos.
• Sirva decorado a gosto

Fonte:

        Revista TeleCulinária Semanal N* 1844 

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Tarte de Maçã | Thermomix * Bimby

Ingredientes:

1 Base de massa folhada de compra                                                  

500 g leite

3 gemas

75 g de açúcar

20 g de farinha maisena

1 casca de limão

1 pau de canela

4/5 maçãs, fatiadas

açúcar e canela q. b., p/ polvilhar

geleia de pêssego  q. b.

Preparação:

• Forre uma tarteira de aro amovível, com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Coloque no copo , o leite, as gemas, o açúcar e a farinha maisena. Programe 15 seg /vel 3.
• Adicione a casca de limão e o pau de canela. Programe 10 min / 90ºC / vel 2 e 1/2.
•  Retire o pau de canela e a casca de limão. Deite o creme na tarteira.
• Disponha por cima, as maçãs. Polvilhe com açúcar e canela, a gosto.
•  Leve ao forno, durante cerca de 30 - 40 min (até ficar douradinha).
• Depois de cozida, ainda quente, pincele com um pouco de geleia

Caril de Frango

Ingredientes:

1 frango grande cortado em pedaços (usei peitos de frango)

400ml de leite de coco

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1dl de natas

3 colheres de sopa de óleo

3 colheres de sopa de azeite

1 chávena de chá de caldo de galinha

Sal q.b.

Malaguetas q.b.

Caril em pó

280g de arroz basmati

Preparação:
*Num tacho largo, coloque o azeite e o óleo.
Deixe aquecer e junte a cebola picada.
Deixe refogar um pouco.
Junte os alhos e deixe refogar tudo.

*Junte os pedaços de frango e duas colheres de sobremesa de caril.
Tempere com sal e junte as malaguetas.
Deixe fritar um pouco.

*Junte o caldo de galinha e deixe ferver mais 3 minutos.
Junte mais 2 colheres de caril e o leite de coco.
Mexa tudo, tape e deixe o frango cozer no leite durante 20 minutos.

*Numa panela com água a ferver temperada com sal leve o arroz a cozer.
Junte umas gotas de limão para o arroz ficar branquinho.
Deixe cozer durante 12 minutos.
Depois de cozido, retire o arroz, passe por água e escorra-o.
Depois de escorrido, coloque-o num prato e espalhe-o.

*Mexa o frango de vez em quando para não agarrar no fundo.
Após os 20 minutos junte as natas.
Mexa tudo e apague o lume

Fonte: SaborIntenso